口臭可以吃甲魚蛋，患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食。孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。甲魚蛋是甲魚的產(chǎn)下的蛋。甲魚是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱，又名、鱉、水魚、泥龜、王八，共有20多種。中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。

甲魚蛋的營養(yǎng)價(jià)值

甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2。此外還含有維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E、以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

甲魚蛋的食用功效

甲魚蛋對高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化，高脂血癥，腳氣有輔助治療的作用。

甲魚蛋的適用人群

一般人群均可食用。

甲魚蛋的禁忌人群

患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食。孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。

甲魚蛋的選購技巧

大小適中，顏色均勻。